Главная Новости

Черный чай

Опубликовано: 29.12.2019

1) Вода должна быть мягкой и  очищенной. (бутилированная, фильтрованная или как минимум отстоянная).

2) Крутой кипяток вреден для заваривания чая, он уменьшает аромат и вкус. Правильная температура воды должна достигать 80-90 градусов Цельсия. При закипании в момент достижения необходимой температуры в воде образуется много маленьких пузырьков, активно поднимающихся к поверхности, подробнее черный чай.   Еще один признак правильной температуры: вода в этот момент начинает шуметь.

3) Чайник для заваривания должен быть теплым. Это помогает сохранить температуру заваривания чая. Самый простой способ добиться этого: ополоснуть его горячей водой, хорошо пополоскав кипяток перед выливанием. Кроме того, эта процедура поможет избавиться от возможно оставшихся запахов.

4)Пропорции чая и воды у всех разные. Традиционные пропорции: 1 чайная ложка черного чая  на 1-2 стакана воды,   1, 5-2 чайные ложки  зеленого чая на 1-2 стакана воды.

Несколько секретов правильной заварки чая:

Чайная ложка, которой засыпается чай в чайник должна быть чистой и сухой.

Насыпав чай в чайник, нужно сделать несколько вращающих движений чайника, распределив заварку по его внутренний поверхности. Это увеличит  качество и скорость заваривания.

5)Заливаем чай горячей водой, накрываем чайник салфеткой. Носик и крышка чайника при это должны остаться открытыми, чтобы сохранить аромат. Если чересчур сильно укрыть чайник, вкус чая ухудшится.

6) Каждый чай имеет свое время для заваривания.

Черный чай в среднем заваривается 3-5 минут, не более 8-10 минут. Зеленый чай заваривается 1-3 минуты и может быть заварен несколько раз.