Главная › Новости

О радиоактивности даров леса

Опубликовано: 24.03.2019

☢ Дары Вольногорска [Олег Айзон]

Скоро наступит прекрасная пора сбора и заготовки ягод и грибов. Редко кто из нас задумывается, собирая их в лесу или приобретая на рынке, в магазине, о том, что дары леса могут быть небезопасны в радиационном отношении.

Грибы и ягоды имеют свойство накапливать радиацию, которая задерживается в верхнем слое почвы и в лесной подстилке. В болотистой местности и оврагах грибы и ягоды накапливают большее количество радионуклидов по сравнению с грибами и ягодами, растущими в сухих местах. К тому же не следует забывать о естественном уровне радиации: грибы и ягоды, произрастающие рядом с залежами гранита и других пород, также становятся радиоактивными. Доказано, что вред от употребления таких продуктов питания в разы больше, чем от внешнего излучения. От внешних источников излучения мы хоть немного защищены одеждой, стенами домов, а перед внутренними же - абсолютно беззащитны.

Грибы и ягоды, реализуемые в установленных местах торговли, должны обязательно проходить радиационный контроль на содержание радионуклида цезия-137. Продавец такой продукции должен иметь документ, подтверждающий ее качество и радиационную безопасность, а покупатель имеет право проверить при покупке наличие этого документа. Приобретение даров природы в местах несанкционированной торговли может плачевно отразиться на здоровье человека.

При невозможности определить радиоактивную чистоту продукта необходимо знать:

- наиболее эффективным методом снижения содержания радионуклидов является отваривание свежих грибов (перед отвариванием необходима тщательная очистка от земли, песка, хвои, листьев).

- для сухих грибов – это вымачивание и последующее отваривание

- ягоды так же перед употреблением необходимо несколько раз промыть под проточной водой.

- замачивание грибов в растворе поваренной соли на 3-4 часа снизит содержание радионуклидов до 8 раз.

- кипячение грибов в течение 15 минут и удаление отвара снизит содержание радионуклидов в 2 раза;

Необходимо помнить, что при сушке грибов и ягод содержание радионуклидов в них не снижается, поэтому сушить нужно только чистые продукты.

Проверить дары леса на радиоактивность получить результат вы можете в аккредитованном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области».

Соблюдая эти простые правила, вы обезопасите себя и своих близких от попадания и накопления в организме радиоактивных веществ.