Главная Новости

Пуэр

Опубликовано: 26.02.2021

пуэр

Шен представляет собой зеленый чай, приготовление которого во многом зависит от естественных условий обработки. Такой сорт предусматривает продолжительное «вылеживание», так как продукт приобретает нужные свойства благодаря природному влиянию. Чайные листья сушат под солнечными лучами, благодаря чему происходит нужное брожение с дальнейшим окислением.

[stextbox id=» warning» ]Для приготовления напитка используют ветки с тремя и четырьмя листьями для максимально полезного состава чая. Предполагается, что шен является одним из самых полезных чаев среди всех. При этом зеленый пуэр купить обладает сладковатым вкусом, в котором можно отметить наличие фруктовых ноток. «Молодой» напиток обладает белым цветом при заваривании, а чай 5-летней выдержки – медовым цветом с янтарным оттенком. [/stextbox]

Пуэр шу проходит искусственную ферментацию. Для этого чая увлажняют и накрывают специальной тканью для того, чтобы температура повышалась и начиналось брожение. Такие реакции брожения способствуют тому, чтобы напиток обладал щелочной реакцией и его можно было употреблять даже во время завтрака.